Администратор

Описание

Адрес г.Казань, ул.Ломжинская 11

Образование:
2004-2009 г.г. Российский Государственный Гуманитарный Университет,
факультет менеджмента
Специальность: менеджмент организации
1993-1997 г.г. Казанское Театральное училище
Специальность: актер русского драматического театра
2012-по наст.время Опыт работы:
ООО «Олимп»
Должность Руководитель отдела питания

2011-07.2012 ООО «Адриа»
Ресторан «PorteMalteze», клуб«MarxBar»
Должность Директор, Управляющий
Открытие ресторана start up, по условиям франшизы
Обязанности:
Подготовка кухни
Работка с застройщиками
Согласование проектной и разрешительной документации, работа с государственными структурами, контроллирующими
органами.
Организация и контроль труда персонала
Подбор оборудования и комплектация всем необходимым инвентарем Подбор, обучение персонала
Контроль за соблюдением всех необходимых СанПинов.
Разработка мероприятий, направленных на повышение рентабельности предприятия
Контроль уровня продаж, расходов предприятия на всех уровнях, управление финансово-хозяйственной деятельностью, работа
по ценообразованию
Соблюдение концепции заведения
Работа с поставщиками
Контроль за предоставлением достойного сервиса
Работа со СМИ и рекламными компаниями с целью привлечения гостей
Разработка системы поощрений для персонала- материальных и моральных стимулов.
07.2010-2011 ООО «Татинтер Групп» ООО «Татинтер Джаз»
Ресторан «Перекресток Джаза»
Должность: Генеральный директор
Открытие ресторана start up
Подготовка кухни
Обязанности:
Работка с застройщиками
Согласование проектной и разрешительной документации, работа с государственными структурами, контроллирующими
органами.
Организация и контроль труда персонала
Подбор оборудования и комплектация всем необходимым инвентарем Подбор, обучение персонала.
Анализ работы предприятия, составление отчетов, контроль за рациональным и экономическим расходом денежных ресурсов,
обеспечение плановых показателей
Контроль и соблюдение корпоративных стандартов
Контроль за соблюдением всех необходимых СанПинов.
Разработка мероприятий, направленных на повышение рентабельности предприятия
Контроль уровня продаж, расходов предприятия на всех уровнях, управление финансово-хозяйственной деятельностью, работа
по ценообразованию
Соблюдение концепции заведения
Работа с поставщиками
Контроль за предоставлением достойного сервиса
Работа со СМИ и рекламными компаниями с целью привлечения гостей
Разработка системы поощрений для персонала- материальных и моральных стимулов

Основные цели и задачи в работы: завоевание популярности и востребование предприятия для получения максимальной прибыли
, четкое выполнение поставленных задач, работа с полной отдачей на конечный положительный результат
08.2008-01.2010 ООО «Бахетлева»
Ресторан-Клуб «Латина»
Должность: Директор
Функции: в рамках должностных инструкций
03.2006 г.-07.2008г. ООО «АТВ»
Кафе-ресторан «Goodzone»
Должность: директор
Открытие ресторана start up
2004 г.-03.2006г. Московский Развлекательный семейный комплекс «Игромакс»
Должность: менеджер
Функции: в рамках должностных инструкций
2003 г.- 2004 Сеть ресторанов «ДТК»(5 точек, в том числе ресторан «Бочка»)
Должность: заместитель директора
Функции: в рамках должностных инструкций
2002-2003 ООО «Мета»
Кафе «Спорт-кафе»
Должность: директор
Функции: в рамках должностных инструкций
2000-2002 Ресторан «Булгары»
Должность: администратор
Функции: в рамках должностных инструкций
2000 Декретный отпуск
1998 Ресторан «Булгары»
Должность: официант
Функции: в рамках должностных инструкций

Дополнительная информация
01.2011 Семинар для управляющих «Как привлечь гостей в ресторан» Федора Сокирянского (Санкт-Петербург», г.Казань
2006 Семинар московского ресторатора-критика «Как раскрутить ресторан» Олега Назарова (Москва), г.Казань

Технические навыки ПК
Офисное оборудование (факс, копировальные аппараты),работа
в интернете
Знание иностранных языков Английский язык – со словарем.
Физическая подготовка Занимаюсь спортом (плавание)
Личные качества Энергична, хороший организатор, работоспособность,
ответственность, исполнительность и аккуратность, способность оперативно обрабатывать большой поток информации,
хорошая память и реакция, легко обучаема, позитивна.Не курю.
Личный автомобиль Имеется, опыт вождения- более 16 лет