Мастер-технолог хлебопекарной промышленности

- оптимизация технологических процессов изготовления продукции;
- проверка существующих и разработка новых рецептур и технологических карт;
- обеспечение и контроль соблюдения технологии производственных процессов и эксплуатации оборудования;
- расчет нормативов расхода сырья и материалов, норм времени;
- контроль качества исходного сырья и готовой продукции;
- контроль соблюдения санитарных норм и правил;
- ведение отчетной документации.
- обеспечение эффективного функционирования х/б производства;
- осуществление взаимодействия с контролирующими органами;
- составление актов списания, ведение производственных журналов;
- осуществление процесса управления персоналом: участие в найме, обучении, квалификационных беседах; проведение инструктажей, адаптационных процедур, контроль над соблюдением трудовой и исполнительской дисциплины, ведение табеля учета рабочего времени сотрудников.